Raw food innebär att man hettar upp maten till max 43 grader eftersom enzymer dör vid upphettning över 45 grader och en stor del av näringen annars går förlorad. Man använder färska, obehandlade råvaror som har kvar livskraften med enzymer samt naturliga mjölksyrebakterier.  Näringsvärdet i maten höjs genom groddning, blötläggning och syrning.Om den mat vi äter saknar enzymer måste kroppen förbruka sina egna, vilket ökar åldringsprocessen – Raw food håller dig ung, pigg, smal, stärker immunförsvaret och kan läka eller lindra många sjukdomar, allergier och magåkommor.

Dagens kost är urlakad på näring (vitaminer, mineraler fyto- och spårämnen). Matproducenterna fuskarmer och mer med innehållet i maten och tillsätter kemikalier och farliga ämnen samt vete och socker. Detta gör att kroppen måste lägga all sin energi på att göra sig av med gifter. Stress, vår tids folksjukdom, urlakar kroppen på näring. Äter vi en kost med högt näringsinnehåll och hög frekvens ger vi kroppen möjligheten att läka och balansera sig själv. Vår kropp är fantastisk och klarar det mesta om vi inte överbelastar systemet.